河南省餐饮与饭店
行业协会
豫餐饭协发〔2015〕5号
关于对改革开放以来河南餐饮住宿行业优秀企业
与个人进行表彰的通知
各省辖市、省管县餐饮（烹饪）饭店行业协会、各相关社团、各有关单位：
为总结改革开放以来河南餐饮与住宿行业发展的成果，进一步促进河南餐饮与住宿经济的发展，经河南省商务厅同意，将对改革开放以来为河南餐饮与住宿行业发展作出突出贡献的企业和个人进行表彰。现将方案印发给你们，请各市、县行业协会与商务主管部门联系协调，按要求认真做好初评工作并在2015年11月10日前完成申报。
联系方式：0371—63298380 63938754
河南省餐饮与饭店行业协会
2015年10月10日
附件：一、关于对改革开放以来河南餐饮住宿行业优秀企业
与个人进行表彰的方案
二、推荐名额分配表
附件1：
关于对改革开放以来河南餐饮住宿行业优秀企业与个人进行表彰的方案
改革开放以来，我省餐饮住宿行业步入快速发展轨道，特别是进入21世纪，我省餐饮住宿行业营业额从2000年的198亿元增长到2014年1928.7亿元。在河南整个社会消费品零售总额的大盘中，餐饮住宿业产值占六分之一，是推动我省经济发展的一个重要方面。
为总结河南省餐饮与住宿行业改革开放以来的发展成果，经研究决定，将对为我省餐饮住宿经济发展做出贡献的企业和个人进行表彰，现将有关事项通知如下：
一、 表彰范围
（一）改革开放以来河南明星餐饮企业100家。
基本条件为：
1、符合河南省二级酒家（饭庄）以上标准；
2、营业满10年的，单店企业建筑面积不少于1200平方米的中型
以上的各类餐饮企业，包括综合性饭店（连锁企业除外）；
3、有鲜明的经营特色与菜肴流派，产品质量水准居全省前列；
4、技术队伍稳定。有烹调、面点高级技师临灶和宴会设计高级技师上岗，或有国家级、省级名师、大师担任行政总厨；
5、五年内未发生重大事故和服务质量投诉，消费者反映良好；
6、无不良社会信用记录；
7、在当地具有较大的影响力。
（二）、改革开放以来豫菜金牌企业30家。
基本条件为：
1、营业满5年以上的餐饮企业，包括综合性饭店；
2、无不良社会信用记录；
3、经营10种以上的传统豫菜、豫点，并在企业所在地有良好的口碑；
4、技术队伍稳定。有烹调、面点高级技师临灶和宴会设计高级技师上岗，或有国家级、省级名师、大师担任行政总厨；
5、五年内未发生重大事故和服务质量投诉，消费者反映良好。
（三）、改革开放以来河南餐饮功勋企业10家。
基本条件为：
1、符合河南省一级酒家（饭庄）标准；
2、为河南餐饮经济的繁荣发展做出过突出贡献；
3、在当地和全省范围内有较大的影响力；
4、技术队伍稳定，稳定经营在十五年以上，经营效益良好；
5、五年内未发生重大事故和服务质量投诉，消费者反映良好；
6、无重大不良社会信用记录。
（四）改革开放以来明星住宿企业20家。
基本条件为：
1、符合河南省一级酒家（饭庄）以上标准，或者符合旅游三星标准以上；
2、营业满15年的，企业建筑面积不少于10000平方；
3、未发生重大事故和服务质量投诉，消费者反映良好；
4、无不良社会信用记录；
5、在当地具有较大的影响力。
（五）改革开放以来明星快捷酒店10家。
基本条件为：
1、符合河南省一级酒家（饭庄）以上标准；
2、营业满5年的，企业建筑面积不少于3000平方；
3、未发生重大事故和服务质量投诉，消费者反映良好；
4、无不良社会信用记录；
5、在当地具有较大的影响力。
（六）、改革开放以来河南餐饮住宿行业明星人物100名。
基本条件为：
1、热爱餐饮事业和本职工作，具有良好的职业道德和优秀的个人品质，在行业享有较高的威望；
2、从事餐饮行业工作十五年以上，技艺精湛，持有烹调、面点、宴会设计高级技师证书或者职业经理人证书；
3、所创办或从业的企业在当地和业界有相应的影响力。具有很高的理论水平，有很强的企业、厨房管理能力，丰富的市场营销知识，有理论专著或培训教育成果；
4、在全国性技术大赛中荣获金牌壹枚或银牌两枚以上或全国单项技术比赛和省级大赛荣获金牌两枚以上（以上均含正式徒弟所获），或担任国家级、省级大赛评委三次以上（仅对技术人员）；
5、正在为和曾经为河南餐饮经济的发展、繁荣做出过突出贡献；
6、无重大不良社会信用记录。
（七）、改革开放以来豫菜金牌人物30名。
基本条件为：
1、热爱餐饮事业和本职工作，具有良好的职业道德和优秀的个人品质，在行业享有较高的威望；
2、以本专业连续工龄在十年以上，技艺精湛，持有烹调、面点、服务高级技师证书或职业经理人证书；
3、所创办或从业的企业在当地和业界有相应的影响力。具有很高的理论水平，有很强的企业、厨房管理能力，丰富的市场营销知识，有理论专著或培训教育成果；
4、在豫菜品牌大赛中荣获金牌两枚以上（以上均含正式徒弟所获），或担任国家级、省级大赛评委三次以上；
5、精通豫菜，能制作代表自己技艺水平的豫菜、点10种以上；
6、正在为和曾经为河南餐饮经济的发展做出过突出贡献；
7、无重大不良社会信用记录。
（八）、改革开放以来河南餐饮住宿行业卓越贡献人物10名。
基本条件为：
1、为河南餐饮住宿行业做出过重大贡献；
2、在本专业领域代表河南省的最高水平，有著述成果；
3、从事餐饮、住宿及相关领域工作15年以上；
4、无重大不良社会信用记录。
（九）改革开放以来河南餐饮住宿行业功勋人物10名。
基本条件为：
1、所创办的企业在全国有广泛的影响力；
2、在本专业领域代表河南省的最高水平，有著述成果；
3、正在为河南餐饮经济的发展做出突出贡献；
4、从事餐饮行业工作20年以上；
5、无重大不良社会信用记录。
二、 表扬程序
（一）建立省评审委员会，并联合香港文汇报、河南商报、河南电视台都市频道、新浪河南网、河南餐饮杂志、河南餐饮在线等媒体进行宣介、公示、公告，至最终的通报表彰。
（二）以上各项内容均由各市、县（省管县）餐饮（烹饪）饭店行业协会牵头组织进行初选、初评和推荐工作，并于2015年11月10日前将结果报省评审委员会。