河南餐饮与饭店业协会会长曲安民（左一）和阿五美食董事长樊胜武（右一）向马来西亚旅游部长黄燕燕赠送汴绣《清明上河图》
姜战国“荷塘月色”获果蔬雕特金奖
李志顺（图中）首次作为国际美食评委参与评选工作
顿玉松在“食全食美”嘉年华表演春蚕吐丝绝技
核心提示
11月8日至14日，应马来西亚旅游部与马来西亚餐饮业公会的邀请，河南餐饮和饭店业协会代表团参加“2012一个大马·食全食美”美食嘉年华暨国际精厨争霸赛，中华（阿五）厨艺绝技表演团5名烹饪大师勇夺6枚特金奖，在马来西亚再次掀起一股中华美食“风暴”。
旅行中的所见所闻，永远被看作目的和重要所在，似乎和口腹之欲联系甚微或不便启齿。不住地看景、拍照、合影，相信每个旅行过的人都有这样的经历，而一个则先去找街口人士询问当地最地道餐食或边走边寻觅吃食的人要么被人视作典型“吃货”，要么被大多目前“团游式”所不接受。在热带的马来西亚，除了半梦半醒间难以忘却的椰树林、美女的艳丽花裙、蓝天碧海外，还有一样，是静静感受这片土地所不能不提的——各色美食。
飞得天昏地暗牢骚满腹之后，澄澈的海水彻底把你打翻、净化，掉了个过儿。释放，只在看到的一瞬间。因为热带气候，水果品种非常之丰富是众人皆知。
当舟车劳顿之后，一切感知都是徒劳。对食物的苛求顷刻袭来，中国古语也说“民以食为天”，我们不得不佩服老祖宗的“老到”和“先知”。食，比天大，填饱肚子为上。热情的马来西亚餐饮业公会会长林德来介绍，马来西亚汇集有形形色色的辛辣马来食品，包括种类多样的中餐、南北印度风味美食以及娘惹等美食。人人喜爱的沙爹、椰浆饭、印度抛饼、叻沙、鸡饭、各式炒面及西方美食应有尽有。这还不算本来因地处热带，水果和甜点的丰富提及，已经让人味蕾大开了。如此多的特色餐食，心底的迫切已经到了越发不可收拾的地步。
旅行者的段位，一看对于美食的苛求程度便知一二了。放下行囊，翻看旅行地图，看景点、问门票、掐指算时间的，和见谁就聊，能连比划带翻译的，为了好吃的不顾一切的，前后者的段位低与高，一眼明了。这并不是说喜欢美食就高一等，重视景点美色就俗气乏味，而是吃货们的兴趣，大多对旅行地的了解不仅仅满足于先期眼睛所看到的、心理所感受到的，过目不忘的和体验感知，那么，哪个更让你觉得欲罢不能？
他们也正是需要一种更深切、直接的探入方式——美食。这当真也印证了那句说明：人的所有器官当中，最发达的就是味蕾。
味蕾能传达情绪，带动情感释放。热带气候的食材必定和我们平常所处之地不同，每一个旅游所到处，当地食物经过不同经纬度的光照、水分、湿度、雨露、风霜等，长成凝结了所有这些自然因素的综合作用；再加上当地手艺、厨艺人理解基础上的烹制糅合，怎能说不是了解和拿捏当地最深刻、彻底的探询方式呢？比如，我们北方喜吃面食，南方喜吃米，这就是最直接的例子证明。
“都怪我瞎了眼睛爱上你，再来一杯，再来一杯，洒洒水啦……”林德来会长的祝酒歌将欢迎宴席推到高潮。在距离吉隆坡市区40分钟车程的地方，他开了一家能同时容纳200多桌的大餐厅。
这样的大场面在国内常见，不常见那里的宴会流程，国内是宾主落座，摆盏布菜，行酒劝杯，而在这里，菜如流水席般上来，一道菜上来用光，才有下一道上来，菜式也很实在。没有那么多的规矩，有的只是热情和随意。
旅行之外的味道记忆
华灯初上，吉隆坡360旋转餐厅，唯有斑斓华光有节奏地袭来，打动每一个人的心。马来西亚的国际化和各色美食，恰好迎合和满足你多样的旅行感受和对当地风土人情的亲密接触之欲。
288米高空一览吉隆坡夜景，一杯白咖啡或是当地的手工冰淇淋让你美味享受之非常。人们在旅行中的美食尝试，大多不仅限于食物之美，与食材之特殊，做法、手艺之不同，以往不曾吃或今后不再吃到有关联。比如马来西亚的特色手工冰淇淋甜品，特色的Chichalok香料，甜咸一味的肉骨茶熬制手法，还有那在淡水河中独有的专吃水果的野生“忘不了”鱼……这些更是属于旅行之外的味道记忆，大多数高档的酒店都是华人开的，这里面当然洋溢着浓浓的“吃苦耐劳，勤奋上进”的味道。
吃，带给人类的感觉太奇妙了。美食家蔡澜曾被人说，如果他老婆要杀死他非常简单，只要在一盘他从未吃过的菜里下点药就可以了……这是说人对美食的巨大好奇心真能达到如此。而不论到世界任何地方，为了充分与当地融入，他选择的直接方式是：不论市井或高级食物，他都极尽能事去尝试一番，只要足够LOCAL。相信，这是最为地道的旅游融入方式。在这种对于旅行、美食的心态体会中，何尝不让人体味到一种对人生生活态度的选择呢？
河南代表团享受“贵族”待遇
“2012一个大马·食全食美”美食嘉年华活动相比往届规模更大，参加人数最多，共吸引了来自欧洲、美国、中国、印度、新加坡等世界20个国家和地区的数千人参加。中华（阿五）厨艺绝技表演团再次登上阔别一年的开幕礼舞台，为现场嘉宾献上了精彩绝伦的厨艺演出，成为现场一个最为耀眼夺目的“明星”群体。曲安民会长说：“政府牵头、企业参与，抱团打天下，这在河南餐饮史上是一个非常好的豫菜推广典范。事实也证明，这次马来之行很成功，包括活动的安排筹备、政府的支持力度等各方面都深有感触。”
表演现场，中国烹饪大师顿玉松的“春蚕吐丝”、姜战国师傅的“快速雕刻”、樊胜平师傅的“金链鲳鱼”、张军师傅的“脚踩钢刀钢针气球上切肉丝”、安永庆师傅的“太极拉面”等各种绝技，让观众大开了眼界，掌声一阵阵响起，马来西亚旅游部部长黄燕燕直呼“中国河南的厨师真是厉害，做菜都能练成绝技”。专程从美国加利福尼亚州赶来的Louis在表演结束后，径直走到中华（阿五）厨艺绝技表演团成员面前，要求合影，并说道“以前只知道中国最出名的是万里长城和少林武术，现在多了一项‘豫菜厨艺’，我很高兴能看到这么惊险而有创意的绝活”。与此同时，“2012大马国际精厨争霸赛”以及“大马国际热带水果拼盘赛”相继拉开帷幕，逾200位来自中国、新加坡、韩国、日本及马来西亚各地厨师参与其中。河南省著名餐饮企业阿五美食的樊胜平、姜战国、张军、安永庆及煜丰美食创始人顿玉松等人，与国际选手同台竞技，最终斩获大马国际精厨争霸赛六枚特金奖，成为本届嘉年华盛会的大赢家。