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河南餐饮业著名技术流派赵派收徒仪式暨首届烹饪技能大赛成功举行

2022/7/19 16:04:41 本文来源:

 

2022年7月初,河南餐饮业著名技术流派赵派收徒仪式暨首届烹饪技能大赛在长垣西西餐饮食博园店成功举行,赵派宗师赵留安正式收王兆玺为徒。

此次活动由长垣市烹饪协会主办,西西餐饮有限公司承办,长垣市烹饪协会会长江榜成,党委书记、常务副会长张世显,副会长兼秘书长崔国庆,协会党委副书记李济权,长垣县政协办公室主任王令军,长垣县民政局局长韩正举、宗教局局长鲍海兵,长垣烹饪职业技术学院副院长徐书振,长垣市学亮大酒店董事长董学亮,及赵派师徒、亲朋50余人出席活动。活动分为收徒仪式和烹饪技能大赛两部分,由张世显主持。

在收徒仪式上,新入门弟子王兆玺向赵留安行三叩首跪拜礼,敬三杯茶。赵留安对其提出了“要先做人后做事、先厨德再厨艺;要听从各级领导特别是烹饪协会的指挥和安排,把握好前进大方向,遵纪守法,依法经营;要发扬工匠精神,技术上精益求精,继承传统,不断创新,让长垣烹饪技艺走出长垣、走出国门,为豫菜振兴和长垣烹饪事业做贡献”等希望和要求。王兆玺表态:要遵守师训,刻苦学习,继承赵派高尚品德和精湛技艺,将长垣烹饪技艺进一步发扬光大。

接下来,江榜成在讲话中表示:“今天是个特殊的日子,今天的活动也是为建党101周年献礼,大家要永远牢记没有共产党就没有新中国”。同时,江榜成给赵派弟子提出三点希望,一是每个徒弟要练一手绝活;二是要带好一名徒弟;三是要做到一专多能,一人能唱一台戏。最后,他宣布赵派首届烹饪技能大赛开始。

赵派首届烹饪技能大赛,有21位赵派弟子参加角逐,比赛要求在规定的时间内完成一道指定菜“酸辣土豆丝”和一道自选菜的制作,按综合得分评出特金奖一名,奖金1000元;金奖两名,奖金各500元;银奖三名,奖金各300元。其余获优秀奖。

赵派是河南餐饮业著名技术流派,元老级中国烹饪大师赵留安为赵派宗师,赵派创立于2019年5月首届中原(长垣)厨师大会期间。赵留安大师,中国烹饪大师名人堂尊师,中原大工匠,全国餐饮业一级评委,新乡市第六、七、八届政协委员,先后被编入“中国厨师名人录”、“华夏名厨名菜大词典”等书刊,多次在全国大型比赛中摘金夺银,获得诸多荣誉和称号。

赵派成立三年来,始终以协会提出的“成为门派标杆和榜样”为己任,开展了3次收徒活动,成立了赵派烹饪技艺交流联谊会,截至目前,培养徒弟100多名。这次首届烹饪技能大赛,在河南省餐饮业著名技术流派中也属首创,不仅有利于提高赵派的整体实力和影响力,也能起到引领示范作用,为“人人持证、技能河南”和“豫菜振兴”起到很好的推动作用。