2023第六届河南省团餐产业大会如期召开

2023年3月8日上午，2023第六届河南省团餐产业大会于郑州嘉锦酒店（原裕达国贸）如期召开，来自河南省内外的团餐及上下游企业、团餐业专家学者、餐饮业社团、媒体人共500余人齐聚一堂，共同回顾过去五年多河南及全国团餐业的发展历程，展望后疫情时代的团餐业发展趋势。

大会由河南省餐饮与住宿行业协会主办，协会团餐委员会承办，中国烹饪协会团餐委员会、中国饭店协会团餐委员会指导，彩陶坊酒业、苟日新胡辣汤、河北领创机械、芽状元天然豆芽、浙江喜涮涮智能科技、杭州九阳豆业、郑州太古可口可乐、上海敏东环保科技等企业是本次大会的赞助单位。

3月8日上午的会议分两个阶段，分别由河南省餐住协副会长兼秘书长宋春亭、河南省餐住协团餐委员会秘书长刘承主持，河南省餐住协会长张海林致辞、驻会副会长兼团餐委员会主席郭明安作团餐委员会工作报告，河南省商务厅服务贸易和商贸服务业处二级调研员吕珣讲话。

中国饭店协会团餐专委会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺，河南领航后勤管理有限公司创始人、河南省餐饮与住宿行业协会团餐委员会常务副主席程磊，南阳市新野县商务局局长王炜杰，山东财经大学工商管理学院教授、山东松乔餐饮管理有限公司董事长窦大海，高级企业培训师、注册服务大师王晓英，河南省餐住协数字化委员会总干事李永国等人作为受邀嘉宾，分别进行了《打造团餐生态  助力乡村振兴》、《中小微企业及社区餐饮新模式》、《风味小吃（新野板面）与团餐的融合发展》、《后疫情时代团餐行业管理发展趋势及热点分析》、《团餐绩效与现场管理》、《数字化助推团餐企业高质量发展》主题分享。

张海林在致辞中表示，过去几年，团餐行业的进步是十分明显的，无论是社团建设、品牌化进程、技能人才培训、供应链打造，团餐从业者都表现出了积极的态度。尤其在疫情期间，团餐业的后勤保障作用一直在凸显。而且，团餐和社会餐饮的分界线日益模糊，团餐企业在打造社会餐饮连锁品牌，而有的社会餐饮企业也在做团餐供应，这是一个积极的信号，说明双方在取长补短、互相学习、共同进步。

郭明安在工作报告中回顾了自河南省餐住协团餐委员会成立5年多以来河南省及全国团餐业的变化。根据报告，过去五年，团餐委员会一直不间断地组织成员单位赴全国各地交流学习、组织参加并承办全国性的团餐会议、组织参加区域性的外省同行会议、加强培训以不断提升行业水平、与兄弟省份团餐组织定期交流学习、鼓励支持各省辖市协会成立团餐委员会。团餐委员会日后的工作也会围绕以上几个方面开展。

吕珣在讲话中表示，团餐业在整个餐饮业中占据重要的比重，在疫情前的2019年，河南团餐业的营收占整个餐饮住宿业营收的比重超过1/3，在35%左右，年营收额达到千亿。在疫情期间，团餐企业在保障医院、企事业单位、机关后勤等方面起到了重要作用，比如电力系统、交通系统、医疗系统，都是团餐企业在供应。因此，新冠疫情期间，团餐业所占的比重不降反升。在此，一方面向辛苦付出的团餐人表达敬意，另一方面也喜欢团餐人严格要求自己、不断提升自身水平。

3月8日下午，大会还将对过去一年的优秀团餐企业进行表彰，会议现场将颁出“2022年度河南省团餐企业30强”、“2022年度河南省优秀团餐企业”、“2022年度顾客满意的河南省营养健康食堂”、“2022年度河南省团餐优秀经理”、“2022年度河南省团餐企业优秀服务商”等多个奖项。