南阳市第五届烹饪技能大赛暨酒乡小镇首届美食节颁奖典礼圆满举办

      月季花开迎宾朋，激情五月，劳动最美。2023年5月2日下午， 2023“豫鉴美食”南阳市第五届烹饪技能大赛暨酒乡小镇首届美食节颁奖典礼圆满举办。南阳市人民政府副市长周华锋、中共社旗县委书记张荣印、社旗县委副书记、县长关文波，南阳市商务局党组成员、副局长耿松颖、南阳市餐饮与住宿行业协会会长殷志永出席了会议。

      南阳市政府办公室、市商务局、市人社局、市文广旅局、市市场监督管理局、市工商联、市总工会、共青团南阳市委、市妇联相关领导也到场参与。

　　同时，社旗县县委、人大、政府、政协相关领导、各县（市、区）人民政府分管领导、各县（市、区）商务部门主要领导、南阳市餐饮与住宿行业协会、南阳市酒店行业商会 、南阳市饮食文化研究会 、河南省豫菜文化研究会南阳办事处 、河南省豫宛商会南阳火锅行业协会负责人以及赊店老酒股份有限公司负责人、新闻媒体、赞助商、获奖企业和个人等参与了活动。

2023“豫鉴美食”南阳市第五届烹饪技能大赛暨酒乡小镇首届美食节是一次权威性、专业性的大赛，活动吸引了南阳十三个县市的名家主厨积极参与，活动参赛单位60余家、参赛选手近700位，美食节参展商、特色小吃美食和名优土特产、游乐，小商品百货数百家。活动期间、酒乡小镇现场参与群众川流不息、人潮涌动，吸引了数十万群众来逛吃逛喝逛玩逛乐，充分复苏释放了消费潜力。

       本次活动的举办让餐饮从业者，在继承传统烹饪文化的基础上，为创新提高烹饪文化品味和技术含量，树立南阳餐饮品牌，丰富南阳餐饮文化内涵作出了贡献。

      南阳市人民政府副市长周华锋在致辞中讲到：民以食为天,街边的餐饮连锁店和路边的特色小吃店，是构成“都市微循环和大合唱”的重要音符，也是催生城市活力的源头活水。此次山东淄博烧烤的强势“出圈”，充分证明了人间烟火气，最抚凡人心。一炉火、一根葱、一张饼、一串肉，除了追求舌尖上的欢愉，包含在人间烟火里的现世温柔,才是吸引众多食客远赴千里的核心所在。南阳市烹饪技能大赛作为我市餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的专业赛事，已经成为凝聚业界人心、汇聚业界智慧、展示业界成果、弘扬餐饮文化、促进餐饮业发展的重要平台和行业盛会。他说，比赛不是目的，关键是要通过比赛，把高超的厨艺展示传承下来，把群众向往的烟火气息烘托起来，把一座城市的味道记忆保留下来，让高居庙堂之上的大赛“作品”，更多的转化成为街头巷尾令人回味的一道道“菜品”，让金杯银杯转化为消费者的口碑，推动参赛成果转化为美食经济。

      他强调，各行业协会要精准挖掘我市药膳文化、楚汉文化、古城文化等丰厚的历史文化底蕴，通过开展南阳“十大小吃”“十大名菜”“十大点心”等评选活动，打造“南阳菜系”品牌，宣传“名店、名厨、名菜”，进一步扩大南阳美食品牌影响力，全面提升美食消费活跃度。各级各部门要把叫响“南阳美食”品牌列入重点民生工作抓紧抓实，并以此活动为契机，加大宣传、持续发动，大力弘扬南阳美食文化，培育一批品牌化、特色化的餐饮企业，以美食聚人气、扩内需、促消费、树形象、惠民生，推动地方特色食材、人才、技艺、美食、景区等餐饮文旅产业融合发展。

      南阳市餐饮与住宿行业协会会长殷志永采访中介绍，这次活动在千年古镇赊店酒乡小镇举办，是一次探索创新举办烹饪大赛和美食节的新思路，新尝试，充分发挥了各方优势，广泛吸纳社会各方力量，调动了各县市、单位的积极性；以美食为媒迎天下宾朋，把烹饪大赛和美食节办成展示地方人才、打响地方品牌的盛会，让南阳人才和南阳味道、名优品牌走向更大舞台；推动了南阳餐饮业迈上新台阶，取得新突破，创造新辉煌。

      他说，未来南阳餐饮行业联盟将积极推动餐饮服务行业的高质量转型，通过烹饪技能大赛、三名评定、美食节等品牌活动，助推新业态发展和产业链融合；通过发展地标美食、预制菜、名优小吃等特色产品，推动行业特色化、零售化发展；通过绿色餐饮、制止浪费，推动行业绿色化发展。同时，通过大力培育中央厨房、食材基地、数字化合作伙伴，培育行高质量发展的产业链基础；通过职业技能评价、饭店业职业技能竞赛、大师工作室、培训基地，培育高质量发展的人才基础；通过先进案例、标杆企业、领跑者指标确立，培育高质量发展的品牌企业基础。

      南阳市商务局党组成员、副局长耿松颖宣布第五届烹饪技能大赛获奖名单及表彰决定。以下是颁奖现场: