河南省餐住协拟成立乡厨专委会，筹备工作正在进行
2024/11/21 11:00:33 本文来源：
10月29日上午，河南省餐饮与住宿行业协会正式下发通知，筹备成立河南省餐饮与住宿行业协会乡厨专委会，助推河南省上万名乡厨从业者从“游击队”成为“正规军”，为河南省县乡餐饮市场健康可持续发展注入新动能。
据悉，河南省餐住协乡厨专委会由中原四季水产物流港、河南省餐饮中央厨房产业园、莲菜网等多家机构联合发起，旨在团结一批优质食材供应商和餐饮服务商，为广大乡厨乡宴从业者提供优质服务。
河南省餐住协在批复中任命莲菜网CEO胡建强担任乡厨专委会筹备小组组长，河南餐饮中央厨房产业园总经理梅晓燕担任副组长，即日起开展机构搭建、招募会员等工作，计划于11月份择日召开成立大会。
目前，河南省有3000多万人生活在村郊，乡宴作为县乡村地区重要的餐饮形态，不仅是人民群众饮食需求，更是地域风土人情的具象化表现，是乡村经济的一大窗口。近些年来，随着乡村振兴战略不断取得新进展，乡宴市场迎来发展机遇，规范化、健康化、标准化成为新方向。
根据初步估算，河南省从事乡厨行业的人员规模大约在1.5万人至2万人之间，已经成为河南餐饮行业中不可或缺的一股力量。为了推动河南省乡宴乡厨市场健康有序发展，河南省餐住协乡厨专业委员会的成立显得尤为关键。
“乡厨文化”是中原特色饮食文化重要组成部分，乡厨乡宴市场体量较大。随着消费者食品安全意识提高，乡厨行业安全隐患也日益凸显。由于乡厨多服务于乡镇乡村地区，监管力量相对薄弱且大多数乡厨在食材采购、加工制作、环境卫生等方面皆存在重大风险，在消费升级的大背景下，乡厨需要不断创新，提升行业标准、菜品品质及服务水平，以满足消费者日益增长的需求。同时，乡厨也需要借助协会的平台和力量，加强交流合作，共同推动乡厨文化的传承与发展。
莲菜网CEO胡建强表示，非常感谢协会的信任和支持，筹备小组将全力开展专委会成立的前期筹备工作，争取把河南广大乡厨从业者及上下游相关企业团结起来，通过安全培训、厨艺比赛、菜品研发、考察交流、集中采购等具体抓手，进一步推动河南省乡厨乡宴行业的专业化和规范化发展，有效提升乡厨从业人员的职业素养，促进乡厨之间的行业自律、协调沟通和团结合作，共同推动河南乡厨乡宴行业的健康发展。
目前，专委会筹备工作正在紧张进行中，欢迎广大乡厨从业者以及优质上游食材供应企业积极报名参与，报名联系人：梅女士15538183777（微信同号）。有意向个人或企业请扫描下方海报二维码进行入会报名登记。
