烩三袋

烩三袋亦称“烩散丹”，为清真宴席中的上乘汤菜。此菜选料严格，制作考究。风味独特，深受食客青睐。

此菜以熟三袋、熟百叶、熟花肚（共500克）作主料；调以盐水、芝麻油、味精、料酒、姜米；辅以奶汤制作而成。

三袋顶丝片成卧刀片；百叶、花肚切成块。锅内添奶汤，投入三袋、百叶、花肚及调料，盖上锅盖，旺火烩制，至汁浓白时盛入海碗内即成。

成菜汤白似乳，质地软嫩，浓香异常。食时佐以芝麻酱、辣椒油、香菜。