2023世界预制食材博览会厨艺邀请赛于中原四季水产物流港举办

      2023年11月2日下午，2023世界预制食材博览会厨艺邀请赛（下称“厨艺邀请赛”）于郑州市惠济区中原四季水产物流港三期顺利举办，此次比赛邀请了全省各地的烹饪爱好者和专业选手共四十余人参赛并决出最终名次，成为本届世界预制食材博览会的亮点之一。

      本次大赛由2023世界预制食材博览会组委会、河南省餐饮与住宿行业协会主办，莲菜网、黄河金生态鲤鱼、正是牛排协办。

      河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉，河南中原四季水产物流港董事长邱新航，莲菜网总裁胡建强，本届大赛裁判长、河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长刘志全,大赛评委、国务院特殊津贴获得者、中国烹饪大师展义德，知名美食自媒体《美食权说》创始人孙新权，河南广播电视台交通广播主持人、河南省餐饮与住宿行业协会特邀副会长阿木，大赛评委、河南餐旅培训教育集团副总经理段玉宝，大赛评委、中国烹饪大师李克峰，大赛评委、郑州旅游职业学院副教授白晓州等人出席大赛开幕式。

      在开幕式上，蒋辉向邱新航授予河南省餐饮与住宿行业协会副会长单位牌匾和证书。

      蒋辉在致辞中表示，世界预制食材博览会自11月1日开幕以来，展会盛况和天气一样热火朝天，展会现场人流涌动、热闹非凡，不少展商都表示，展会的盛况超出预期。11月2日举行的厨艺交流赛，是本届博览会的重要内容之一，这场比赛是食材供应和烹饪技艺的碰撞和结合，这场交流赛的举办足以看出餐饮上游供应商对烹饪匠人的重视。他感谢中原四季水产物流港和莲菜网对餐饮企业、餐饮匠人的支持，同时，他也感谢各位选手踊跃报名、积极参赛，希望食材和技艺的结合开出美丽的花朵。

      邱新航在致辞中盛赞了中华美食和中国的烹饪技艺，他认为，中国的烹饪技艺养育了我们的列祖列宗和先辈圣贤，中华美食是世界文明史中的奇葩，今天到场的各位餐饮匠人、中国烹饪大师、国务院特殊津贴获得者，无一不是在传扬中华文明、赓续华夏文脉。

      胡建强在开幕式上致辞并为各位评委颁发聘任证书，他在致辞中表示，很多人对“预制”二字十分敏感，这实际上这是一种概念的模糊和专业普及的局限，本届世界预制食材博览会的召开，就是在促进社会大众对预制食材的认知，广大供应链企业，也是在从成本节约的角度促进餐饮业的发展。

      刘志全在比赛前详细讲解了大赛规则和注意事项，中国烹饪大师李克峰代表裁判员宣誓，参赛选手李泽霖代表参赛选手宣誓。在比赛期间，刘志全、展义德对参赛作品进行了点评。

      在经过紧张激烈的角逐后，中国烹饪大师李克峰、中原四季水产物流港党支部书记张守锋、河南餐旅培训教育集团副总经理段玉宝、黄河金生态鲤鱼董事长崔菊芳分别为获奖选手颁奖。