第三届河南早餐大会即将举办 五米大锅惊艳出圈
2024/5/21 10:31:40 本文来源：
5月11日至12日，“行走的胡辣汤”第三届河南早餐大会即将于郑州尚座中心如期举办，除了直径3.15米的中原第一锅胡辣汤、长达5.11米的河南乡村菜蟒、河南各地知名胡辣汤美食现场品鉴等多个亮点，河南早餐行业高峰论坛也是大会的重头戏。昨日，第三届河南早餐大会组委会相关负责人透露，目前论坛的主题和流程基本敲定。据介绍，目前全国售卖胡辣汤的餐饮门店已经超过3万家，其中省内有两万多家，省外一万家左右。胡辣汤是啥时候出现的？到底起源于何地？目前产业的发展现状和趋势是什么？届时，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、莲菜网CEO胡建强等将代表主办方进行分享。众所周知，早餐市场的特点是客单价低、人工成本高、房屋租金高，如何做到门店正常盈利和可持续发展？春光早餐、阿五餐饮集团厨乡大牌档、特味村餐饮集团老韩家胡辣汤、周口华遥金汤胡辣汤、王忠圈胡辣汤等将结合各自的发展经验，探讨如何成功打造一日三餐的店面模型。近年来，随着早餐和胡辣汤进入品牌化和连锁化时代，对食材的标准化支撑提出更高要求。早餐门店如何把握预制食材与现场制作的最佳刻度？千味央厨、豆状元、一口到集团牛朕胡辣汤、闪国雨胡辣汤、资深媒体代表等业内人士将逐一解读。作为河南家喻户晓的地方小吃之一，胡辣汤门店可谓遍布大街小巷。除了传统的门店店经营形式，如何让胡辣汤的经营方式更加灵活多变，助推河南胡辣汤轻装上阵，走向更广阔的发展天地。苟日新胡辣汤将现场为您解读“行走的胡辣汤如何走向世界”。只有地方的才是全国的，只有民族的才是世界的。近几年随着餐饮行业的深入融合和跨区发展，胡辣汤也作为河南的一个餐饮名片，开始走出河南，甚至走向世界。胡辣汤走出的效果如何？有哪些机会和挑战？未来河南胡辣汤产业如何跨省出国攻城略地？在论坛最后的圆桌对话环节，方中山胡辣汤、高群生胡辣汤、方永结胡辣汤、方一坤野山菌胡辣汤等多个连锁品牌先行者将观点碰撞，为更多渴望走出河南发展的后来者指明方向。论坛结束后，还将举行河南早餐行业颁奖盛典，由河南省餐饮与住宿行业协会评出2024河南早餐行业年度贡献人物奖、2024河南早餐行业年度特殊贡献奖、河南十大人气胡辣汤、十大早餐最佳美食搭档、2024河南早餐十大新锐品牌、2024河南早餐优秀供应商等重磅奖项。据了解，本次高峰论坛将于5月11日下午2点至5点举行，由于场地所限，本次论坛仅提供200个参会名额。所有参会人员必须是餐饮上下游从业者，且需提前扫二维码报名通过后方能参会。如果您对本次河南早餐行业高峰论坛感兴趣，可以扫描下方海报二维码提前报名，名额有限，先到先得。
